پیام سلام مجله آموزشی سرگرمی سینمایی > خواندني ها > روش درست کردن نان میوه ای برای عصرانه

روش درست کردن نان میوه ای برای عصرانه

خواندني ها | ۳۱ تیر۱۳۹۵ | 130 بازدید | نظرات

 

 

مواد لازم:

پودر مایه خمیر ۷ گرم

شکر ۵۰ گرم (یک چهارم پیمانه)

آب ولرم ۶۰ میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)

شیر ۱۸۰ میلی لیتر (سه چهارم پیمانه)

کره ۵۰ گرم

زرده ی تخم مرغ ۲ عدد

وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری

نمک یک دوم قاشق چایخوری

آرد ۴۰۰- ۵۰۰ گرم

بادام پرک بو داده یک دوم پیمانه

مواد لازم میانی:

کره ی نرم ۴۰ گرم

کمپوت سیب خردکرده یک قوطی (۴۱۰ گرم)

آلوی سیاه خردکرده یک سوم پیمانه

زردآلوی خردکرده یک دوم پیمانه

دارچین ۱ قاشق چایخوری

مواد لازم رویه:

پودر شکر ۱۶۰ گرم (۱پیمانه)

شیر ۲-۳ قاشق سوپخوری

وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری

photo روش درست کردن نان میوه ای برای عصرانه

طرز تهیه :

۱-مایه خمیر، یک قاشق چایخوری از شکر و آب را در کاسه ی کوچکی بریزید و روی آن را بپوشانید تا مایه خمیر فعال شود.

۲-آن گاه شیر، کره و یک قاشق سوپخوری از شکر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره، آب شود.

۳-بعد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. زرده های تخم مرغ و وانیلین را نیز بیفزائید. نمک و سه پیمانه از آرد را در کاسه ی بزرگی بریزید و مخلوط سازید، وسط مواد را گود کنید.

۴-سپس مخلوط شیر و مایه خمیر عمل آمده را به آرد بیفزائید. در صورت نیاز بقیه ی آرد را نیز اضافه کنید تا خمیری نرم به دست آید. حالا خمیر را روی سطح آرد پاشیده شده ورز دهید تا کاملاً صاف و یکدست شود.

۵-بعد آن را در کاسه ی چربکرده ای بگذارید، رویش را بپوشانید و در حدود ۱ ساعت در جای گرم نگه دارید. اکنون دوباره خمیر را کمی ورز دهید و به اندازه ی ۲۰×۷۵ سانتیمتر باز کنید.

۶-اینک با مواد میانی و بقیه ی شکر، تمام سطح خمیر را بپوشانید و از طول رول کنید؛ دو سر این رول را به هم بتابانید و در دو طرف حلقه ی خمیربچسبانید تا به شکل پرتزل درآید.

۷-سپس خمیر را در سینی چربکرده قرار دهید، دوباره روی خمیر را بپوشانید و در حدود ۳۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید.

۸-حالا سینی را در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد، به مدت تقریبی۴۰ – ۴۵ دقیقه قرار دهید تا نان بپزد و طلائی رنگ شود. پس از خنک شدن کامل نان، مایه ی رویه را گرم گرم روی نان بریزید و بادام را بپاشید.

طرز تهیه ی مواد میانی:

همه ی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.

طرز تهیه ی مواد رویه:

پودر شکر، شیر و وانیلین را در کاسه ی کوچکی بریزید و روی بخار آب جوش بگذارید تا تمام مواد یکدست و روان شود.


جدیدترین مطالب

امروز یکشنبه ۱۴ آذر ۱۳۹۵

نظرات