پیام سلام مجله آموزشی سرگرمی سینمایی > خواندني ها > چیز کیک یخچالی انار

چیز کیک یخچالی انار

خواندني ها | ۴ آذر۱۳۹۹ | 261 بازدید | نظرات

این چیز کیک مناسب تولدها ساگرد ازدواج و مراسم زیبای دو نفره و چند نفره ست. حتی میتونید برای شب یلدا هم ازش استفاده کنید:

photo چیز کیک یخچالی انار
مواد لازم
بیسکوییت پتی بور ساده یا کاکایٔویی دو بسته
کره صد و سی گرم
پودر ژلاتین دو و نیم قاشق غذاخوری
وانیل یک ق چ
شیر سرد سه چهارم لیوان
پودر قند سه چهارم لیوان
پنیر ماسکار پونه دویست گرم
پنیر خامه ای دویست گرم(من از پنیر ویلی کاله استفاده کردم)
خامه صبحانه صد گرم
پودر ژله با طعم انار دو بسته
انار دون شده یک لیوان
آب جوش دو لیوان
قالب کمربندی

طرز تهیه
بیسکوییت را اول با دست خرد کنید و سپس داخل غذاساز یا آسیاب کاملا پودر کنید آن را الک کرسپس کره ذوب شده را به پودر بیسکوییت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید کف قالب کیسه فریزر بندازین و کمر بند قالب را بینید و کف و دیواره قالب را با روغن مایع چرب کنید مخلوط بیسکوییت و کره (کراست)را کف قالب ریخته و اول با دست یکنواخت کنید و سپس با گوشتکوب آن را منسجم کنید تا کراست مستحکم بشه و سپس قالب را چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت داخل یخچال بذارین ‌و در این فاصله دو نیم قاشق پودر ژلاتین و یک ق چ وانیل و سه چهارم لیوان شیر سرد را مخلوط کرده و روی بخار کتری یا قابلمه بذارین تا به روش بن ماری حل بشه و وقتی حل شد از حرارت بردارین تا از دما بیفته حالا بریم سراغ فیلینگ پنیری پنیر خامه ای و ماسکار پونه و خامه صبحانه را با پودر قند اول با قاشق مخلوط کرده و سپس با همزن برقی دو سه دقیقه بزنید و بعد ژلاتین حل شده را اضافه کرده و چند ثانیه دیگه با همزن بزنید و بالافاصله روی کراست بریزید و با پشت قاشق روی مخلوط پنیر را صاف کرده و یک ساعت داخل یخچال بذارین تا کاملا خودشو بگیره حالا در این فاصله فیلینگ آخر ژله ای را آماده می کنیم دو بسته پودر ژله را با دو لیوان آب جوش مخلوط کرده و خوب هم می زنیم تا ذرات حل بشن و بذارین کامل خنک بشه و سپس انار دون شده را داخل ژله حل شده بریزین و قالب را از یخچال بیرون بیارین و مخلوط ژله و انار را با آرامی روی سطح پنیر که خودشو گرفته بریزین و دو ساعت دیگه داخل یخچال بذارین تا خودشو کامل بگیره و بعد قالب را از یخچال خارج می کنیم و دور قالب را اول با چاقو آزاد کرده و با دست اطراف را به سمت مرکز می کشیم تا کامل از قالب جدا بشه و بعد کمر بند قالب را باز می کنیم و سرو


مطالب پربازدید

امروز شنبه ۲۷ دی ۱۳۹۹

نظرات