پیام سلام مجله آموزشی سرگرمی سینمایی > خواندني ها > طرز تهیه کیک سیب وارونه

طرز تهیه کیک سیب وارونه

خواندني ها | ۱۸ دی۱۳۹۸ | 77 بازدید | نظرات

photo طرز تهیه کیک سیب وارونه
کیک سیب وارونه با وجود لایه شکر و کره که در میان قطعات سیب قرار گرفته، طعمی عالی گرفته است. با وجود این ظاهر زیبا و طعم عالی، آماده کردن این کیک بسیار ساده است. بعد از درست کردن کیک هم نیازی نیست که زیاد منتظر بمانید تا خنک شود (تا بتوانید آن را از قالب درآورید به این ترتیب ترک برنمی‌دارد یا نمی‌شکند) بلکه آن را بصورت گرم با بستنی وانیلی سرو می‌کنید.
مواد لازم کیک:
مواد رویه
شکر قهوه‌ای روشن: ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)
کره: ۱/۴ پیمانه (۵۰ گرم)
پودر دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر جوز: ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری
سیب طلایی: ۲ عدد متوسط، پوست و هسته گرفته و ورقه شده به ضخامت ۱ سانتی‌متر
آب لیمو: ۲ قاشق چایخوری
کیک
آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه (۲۱۲ گرم)
بیکینگ پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
کره: ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
شکر سفید: ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)
تخم مرغ: ۲ عدد، بزرگ
اسانس وانیل: ۱ قاشق چایخوری
شیر ترش یا شیر: ۲/۳ پیمانه، هم دمای محیط

طرز تهیه
۱. فر را با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سلسیوس روشن کنید. یک ظرف مربع با ابعاد ۲۲ سانت را با اسپری روغن، چرب کنید.
۲. برای درست کردن مواد رویه: داخل کاسه‌ای با اندازه متوسط، شکر قهوه‌ای، کره ذوب شده، دارچین و جوز و نمک را مخلوط کنید. این مواد را داخل کف ظرف پهن کرده و صاف کنید.
۳. روی سیب‌های ورقه شده، آب لیمو بریزید تا براق بمانند. سیب‌ها را بصورت یک لایه و ردیفی روی لایه شکر قهوه‌ای بچینید.
۴. در کاسه‌ای دیگر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
۵. داخل کاسه همزن یا کاسه‌ای با اندازه مناسب، شکر و کره را با همزن آنقدر بزنید تا کمرنگ و پف شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و اطراف کاسه را تمیز کنید سپس وانیل را هم با مواد مخلوط کنید.
۶. ۱/۳ مخلوط آرد را روی مخلوط کره و شکر بریزید و با هم ترکیب کنید. ۱/۲ شیرترش را افزوده و ترکیب کنید. ۱/۳ مخلوط آرد را داخل کاسه بریزید سپس ۱/۲ باقی مانده شیرترش را اضافه کنید. در انتها بقیه مخلوط آرد را داخل کاسه بریزید. کناره‌های کاسه را تمیز کنید و مواد را به طور یکدست با هم مخلوط کنید.
۷. خمیر را روی لایه سیب داخل ظرف بریزید. سطح خمیر را صاف کنید. آن را در فر گرم به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید یا تا زمانی که خلال دندان را در آن فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید. پس از پخت به مدت ۱۵ دقیقه روی توری خنک کننده بگذارید.
۸. لبه‌های کیک را با چاقو از ظرف جدا کنید تا کیک از ظرف جدا شود و به راحتی بتوانیم آن را روی بشقاب بگذاریم. کیک را بصورت تکه‌های تک نفره برش بزنید و همان طور گرم و یا در صورت دلخواه با بستنی وانیلی سرو کنید.
نکات مهم
سیب زرد یا سبز در این دستور خیلی خوب است. به جای سیب می‌توانید از میوه‌های دیگر هم استفاده کنید که در متن گفته شده است.
اگر مقداری از کیک باقی ماند، آن را در یخچال نگهداری کنید. موقع سرو هم ابتدا بگذارید به دمای اتاق برسد.
در اینجا همزن برقی فقط برای هم زدن کره و شکر استفاده می‌شود.


مطالب پربازدید

امروز شنبه ۵ بهمن ۱۳۹۸

نظرات