پیام سلام مجله آموزشی سرگرمی سینمایی > سلامت > طرز تهیه عدس پلو نذری

طرز تهیه عدس پلو نذری

سلامت | ۱۳ شهریور۱۳۹۸ | 455 بازدید | نظرات

موادی که در پایین ذکر میشود برای ۵۰ نفر کافیست برای ۱۰۰نفر مواد را  دو برابر کنید.

به صورت کلی میزان عدس نصف اندازه برنج بکار برده میشود و دو سوم میزان عدس کشمش استفاده میشود که میتوانید برابر هم بگیرید.
photo طرز تهیه عدس پلو نذری
مواد لازم برای تهیه عدس پلو نذری برای ۵۰ نفر:

برنج: ۶ کیلو

عدس: ۳ کیلو

کشمش: ۲ کیلو

گوشت چرخ کرده: ۳ کیلو

پیاز: ۳ کیلو

دارچین زعفران و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج را از دو ساعت قبل خیس کرده و چند بار آبش را عوض کنید و بگذارید با مقدار کمی آب بپزد. و به ترتیب برنج  عدس ها را لایه لایه روی هم ریخته و بگذارید دم بکشد. روی هر لایه برنج و عدس مقداری پودر دارچین و کمی پودر گل محمدی بپاشید که آن را خیلی خوش طعم میکند.

در این فرصت سه الی چهارتا از پیازها را خرد کرده با گوشت چرخ کرده به همراه ادویه کاری به خوبی تفت میدهیم. کشمش ها را به مدت نیم ساعت در آب خیس کرده و بعد در کره یا روغن تفت میدهیم و کنار می گذاریم. کشمش ها که باد کرد سرخ شدنشان تمام است.

پیازهای باقیمانده را  بصورت خلالی خرد میکنیم و  داخل آب جوش ریخته و میگذاریم ۴ تا ۵ دقیقه بجوشد بعد آبکش نموده و بعد در روغن سرخ میکنیم. بعد از دم کشیدن برنج مقداری را برداشته و به زعفران آغشته کرده و زعفرانی می کنیم.

باقی پلو را در ظرف مناسب ریخته و با موادی که آماده کردیم به سلیقه خود تزیین میکنیم

نکته: اگ با دارچین میانه خوبی ندارید میتوانید از زیره استفاده کنید.


مطالب پربازدید

امروز دوشنبه ۲۸ آبان ۱۳۹۸

نظرات