پیام سلام مجله آموزشی سرگرمی سینمایی > خواندني ها > روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

خواندني ها | ۱۵ تیر۱۳۹۶ | 1233 بازدید | نظرات

این دستور سوپ که ترکیبی از چغندر، کلم، هویج و سیب زمینی با زنجبیل و خامه ترش هست به قدری خوشمزه ست که حتی اگه به چغندر علاقه نداشته باشید عاشق این سوپ میشید.
مواد لازم برای ۶ نفر:

  •     ½ پیاز
  •     ۴ حبه سیر
  •     ۲ عدد ساقه کرفس
  •     ½ کلم کوچک (سفید یا قرمز)
  •     ۱ عدد سیب زمینی بزرگ
  •     ۱-۲ عدد هویج
  •     ۲ الی ۳ عدد چغندر
  •     ۲ عدد سینه مرغ
  •     ۱ و ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  •     ½ قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه
  •     نمک به مقدار لازم
  •     ۳ الی ۴ پیمانه آب مرغ
  •     ۲ قاشق چای خوری شوید تازه خرد شده
  •     ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب
  •     آب یک عدد لیمو
  •     خامه ترش برای تزئین
photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

دستور تهیه:

۱٫ ابتدا سبزیجات را آماده کنید. پیاز را از وسط دو نیم کنید و خلالی خرد کنید.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۲٫ سپس حبه های سیر را پوست گرفته و خرد کنید. ساقه های کرفس را هم خرد کنید.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۳٫ یک عدد کلم قرمز را نصف کرده و همانند تصویر خرد کنید. خرد شده کلم باید به اندازه ۴ پیمانه باشد.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۴٫ سیب زمینی ها را پوست گرفته و خلالی و نازک خرد کنید.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۵٫ سپس هویج ها را درست مثل سیب زمینی ها به شکل خلالی خرد کنید.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۶٫ چغندرها را پوست گرفته و مثل سیب زمینی خلالی خرد کنید. در این جا از ۲ عدد چغندر بزرگ (حدود ۴ پیمانه) استفاده شده اما بهتر است ۳ عدد چغندر کوچک استفاده کنید. چون چغندرهای کوچک شیرین تر هستند.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۷٫ اکنون که تمام سبزیجات آماده شده اند شروع به پخت سوپ می کنیم.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۸٫ روغن زیتون را داخل قابلمه داغ کنید.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۹٫ به مدت ۲ الی ۳ دقیقه پیازها را در روغن زیتون تفت می دهیم تا زمانی که پیازها نرم و شفاف شوند.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۱۰٫ سپس سیر و کرفس را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۱۱٫ باقیمانده سبزیجات چغندر، سیب زمینی، هویج و کلم را اضافه کرده و خوب هم می زنیم.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر
photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۱۲٫ نمک و فلفل به مقدار دلخواه اضافه می کنیم.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۱۳٫ سپس آب مرغ را اضافه می کنیم. (اگر دوست داشته باشید می توانید به جای آب مرغ آب سبزیجات اضافه کنید) و منتظر می شوید تا آب بجوشد. بعد از جوشیدن درب قابلمه را ببندید و شعله گاز را کم کنید تا سوپ به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بپزد.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۱۴٫ زمانی که سوپ در حال پختن است می توانید مرغ را آماده کنید. روی مرغ ها کمی نمک و فلفل بزنید، داخل تاوه کمی روغن زیتون بریزید و مرغ ها را داخل تاوه قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه درب تاوه را ببندید تا مرغ ها بپزد.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۱۵٫ بعد از این که مرغ آماده شد آن را با چنگال ریش ریش کنید و به سوپ اضافه کنید.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۱۶٫ بعد از این که سبزیجات پخته شدند شوید تازه، سرکه سیب و آب لیمو را به آن اضافه کنید. در صورت نیاز کمی هم نمک به آن بزنید.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

۱۷٫ اکنون سوپ ما آماده است روی آن را با خامه ترش و کمی شوید تازه تزئین کرده و میل کنید.

photo روش درست کردن سوپ مرغ با چغندر

مطالب پربازدید

امروز دوشنبه ۳۰ مهر ۱۳۹۸

نظرات