پیام سلام مجله آموزشی سرگرمی سینمایی > خواندني ها > آموزش پختن حلوای زنجفیلی

آموزش پختن حلوای زنجفیلی

خواندني ها | ۳۱ خرداد۱۳۹۷ | 364 بازدید | نظرات

مواد لازم حلوای زنجبیلی

  • آرد ۲ پیمانه
  • پودر قند ۱.۵ پیمانه
  • پودر گردو ۱۰۰ گرم
  • کره به اندازه لازم
  • پودر زنجبیل ۴ قاشق غذاخوری
  • پودر هل ۳ قاشق غذا خوری

photo آموزش پختن حلوای زنجفیلی

طرز تهیه حلوای زنجبیلی

۱. آرد را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. آرد را با قاشق چوبی هم زده تا سرخ شده و تقریباً کِرم تیره شود. سپس از ماهیتابه داخل الک ریخته و آرد سرخ شده را الک می کنیم. کره و روغن را در ظرفی روی حرارت می گذاریم تا آب شود.

photo آموزش پختن حلوای زنجفیلی

۲. آرد الک شده، زنجبیل و هل را داخل ماهیتابه اضافه می کنیم. سپس با قاشق چوبی کره و روغن را با آرد سرخ شده و هل پودر شده مخلوط می کنیم. این کار را به حدی انجام می دهیم که کاملا کره و آرد و هل با هم مخلوط شوند.

photo آموزش پختن حلوای زنجفیلی

۳. سپس پودر قند را اضافه می کنیم و با سایر مواد کاملا مخلوط می کنیم. توجه داشته باشید شعله گاز ملایم باشد. مواد مخلوط شده در این زمان باید حالت خمیری شکل پیدا کنند و این مواد نباید بیش از حد سفت یا شل باشد.

photo آموزش پختن حلوای زنجفیلی

بعد حلوا را در پیرکس می ریزیم و به وسیله لیسک روی آن را صاف می کنیم و می گذاریم سرد شود. سپس با کمی پودر پسته و بادام روی آن تزئین می کنیم. توجه داشته باشید، حلوا به صورت مکعب یا لوزی شکل برش داده شود.

photo آموزش پختن حلوای زنجفیلی

photo آموزش پختن حلوای زنجفیلی

photo آموزش پختن حلوای زنجفیلی

photo آموزش پختن حلوای زنجفیلی
نکات مهم:

– اگر علاقه داشتید می توانید، گردو را به صورت پودر شده با سایر مواد مخلوط کنید.

– میزان زنجبیل بستگی به ذائقه شما دارد، ممکن است شما دوست داشته باشید این حلوا میزان کمی مزه زنجبیل داشته باشد یا تمایل داشته باشید با تمام وجود این مزه را حس کنید. بعد از ریختن زنجبیل و مخلوط کردن با سایر مواد می توانید حلوا را مزه کنید تا در صورت نیاز زنجبیل آن را بیشتر کنید، توجه داشته باشید زمانی که حلوا داغ است مزه زنجبیل کمتر از آن چیزی است که در زمان سرد شدن حس می شود پس در مصرف زنجبیل افراط نکنید

– میزان هل هم بستگی به ذائقه شما دارد اما مصرف بیش از حد هل ممکن است حلوا را تلخ کند.

– بعد از چیدن در ظرف مورد علاقه تان حتما روی ظرف سلفون بکشید تا حلوا خشک نشود.

– برای تزئین حلوا می توانید از پودر پسته، پودر بادام و پودر قند استفاده کنید.

چرا حلوای زنجبیل بخوریم؟

حلوای زنجبیلی دارای زنجبیل و هل است و این دو ماده دارای خواص درمانی هستند. زنجبیل از انعقاد خون در سرخرگ ها و رگ های خونی و حمله قلبی جلوگیری می کند و در کاهش فشار خون موثر است و ریفلاکس و برگشت اسید معده را بهبود می بخشد. هل به کنترل ریتم ضربان قلب کمک می کند و ادویه ضد افسردگی است و به عنوان درمانی برای از بین بردن نفخ شکم و برطرف کردن تهوع و استفراغ موثر است.


مطالب پربازدید

امروز چهارشنبه ۳۰ آبان ۱۳۹۷

نظرات